Технология будущего! «Электронный блокнот» официанта!

За последние несколько лет  мобильные терминалы для официантов стали по-настоящему модной тенденцией  в   сфере ресторанного бизнеса.  В то же самое время на рынке не произошло каких-либо  заметных прорывов в этой области. Интерес к мобильным  решениям  начал проявляться  лишь к концу 2008 года.

По оценкам  экспертов,  спрос на мобильные решения  будет  существенно расти в течение 2009 года.  В частности, это коснется сетевых предприятий, которые традиционно имеют более высокий уровень организации бизнеса и  которым проще оценить экономический эффект  от внедрения новых решений.

Компания ЛЕММА представляет  компактные и функциональные Мобильные Терминалы официантов  компании «Orderman» (Австрия).  

Австрийская  компания  «Orderman» -  мировой лидер  рынка мобильных  решений для  ресторанов с 2000 года.

           В чем состоит эффективность  использования Мобильных терминалов «Orderman»?

Универсальность  применения
Мобильные терминалы официанта позволяют автоматизировать работу на открытом воздухе: летние площадки, пляжи. При этом не требуется  прокладки  кабельных соединений,  что зачастую невозможно.

Терминалы   можно использовать в помещениях с повышенной влажностью: бассейны, сауны, автомойки, там где невозможно установить обычную POS-станцию.

Увеличение скорости и качества обслуживания гостей
Благодаря  наличию под рукой  мобильного терминала официанту больше не придется уходить из зала для введении  введения  заказа в систему; заказ  автоматически сохраняется при приеме.

Кроме того, теперь не нужно выдумывать сокращения названий блюд и писать их на бумажке: удобная навигация по меню и использование «горячих клавиш» позволяет быстро добавлять блюда в заказ.

В ресторанах эконом-класса, с высокой загрузкой, особенно в часы бизнес-ланча, скорость работы официантов является крайне важным показателем, любые изменения которого явно отражаются на сумме выручки. Таким образом, использование мобильных  терминалов  имеет явный экономический эффект - по данным исследований в Европе,  мобильные терминалы способны увеличить выручку ресторана  от 6 до 20%!

Сокращение затрат
Поскольку официант не тратит времени на ввод заказа в автоматизированную систему, он уделяет  гостям больше в времени и успевает делать больше  работы.

Наибольшая эффективность использования мобильных терминалов достигается при работе с так называемыми «food-runners» - сотрудниками, в чьи обязанности входит доставка подносов с едой с производства в зал и, возможно, сервировка столов.

При такой схеме мобильные терминалы используют наиболее опытные официанты, которые постоянно находятся в зале и не тратят свое время ни на что, кроме общения с гостями, тогда как все остальное делают менее квалифицированные сотрудники, уровень оплаты которых существенно ниже.

Защита от воровства персонала
Воровство персонала – одна из основных проблем в российском ресторанном бизнесе. За  20 лет существования  автоматизированных систем управления  рестораторы научились бороться с  этой проблемой. Однако, любая система позволяет  анализировать только данные, которые в нее вводит пользователь – официант. Поэтому сегодня основным  видом воровства является реализация продукции «мимо кассы», т.е. без ввода в систему.

При использовании официантами мобильных терминалов  «Orderman» это исключено, т.к.  вся вводимая в «электронный блокнот» информация сразу попадает в систему.

Наши специалисты всегда рады ответить на все интересующие Вас вопросы. Дополнительную информацию  Вы сможете получить, связавшись любым удобным для Вас способом с представителем нашей компании:

Тел.: (863) 297- 51- 87; (863)297-50-64

Электронная почта: info@lemma-rostov.ru